乳酸菌が豊富に含まれている食品
乳酸菌が多く含まれている食品といえば、乳が付いているだけに乳製品をまず先に思いうかべるかもしれません。
実は日本人にとって馴染みの深い食品にも豊富に含まれています。
ぬか漬けなどの漬物、味噌などがその代表です。
これらには植物性の乳酸菌が豊富に含まれています。
しかも、この植物性というところがポイントです。
植物性のものは、過酷な環境でも生きられるので腸に届きやすく留まりやすい菌です。
世界の食卓を見てみても、キムチやザーサイ、サワークラフトなど植物性の乳酸菌が含まれる食品を古くから摂取していることが分かります。
腸内に届きにくく留まりにくい菌だけに、植物性のものと動物性のものを上手に組み合わせて毎日続けて摂取することで効果が表れそうです。
